传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。
0 M1 J* |- d5 ~4 ywww2.tvboxnow.com6 ^, P& D. S% _7 h
据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。. R0 t" v% f7 Y* h
$ x# {9 f( O4 A O- ]! E& b
/ Z$ U7 N3 W! N8 H) o1 E2 n公仔箱論壇
0 Y/ f ^/ c6 \9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
. B1 O4 u, ^8 c6 }; m3 T5 _) z
( I( `3 I# N3 v9 ^0 ftvb now,tvbnow,bttvb菜谱上选用的食材主要是：豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，火腿丝，菜丝，鸡油；: L( S: x5 B$ f3 l. o* u8 \/ U
而作为家常文思豆腐，可以根据家中现有食材进行替换，如下所列：tvb now,tvbnow,bttvb- p) I# f" y0 C+ u6 V6 {7 ^0 M
1. 豆腐丝
4 e# ~* z0 n* y) Z' `( w; ^公仔箱論壇2. 扁尖丝
1 `! r# |6 |3 X/ K& n, Atvb now,tvbnow,bttvb3. 黑木耳丝
& n1 e$ a' O+ N- z' u' r( J' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蟹肉棒
, E; C3 s: B3 X% k- E8 i1 M: Gwww2.tvboxnow.com5. 鸡蛋丝公仔箱論壇9 N: }& w& m& w9 G+ t& W# G
6. 清鸡汤（加适量的盐）
8 h9 o4 t0 b+ {1 n. l$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 水淀粉
$ g+ C9 \/ ?( {/ F: ^ c2 {
- a) X5 \# `8 ^) B* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S( ^# `3 S4 ^( \0 h8 L
+ }$ F, Z2 i( f- D/ J6 q www2.tvboxnow.com j( {% N/ H5 N, D4 w/ x
( P; c) X* |$ J% d1 `9 \tvb now,tvbnow,bttvb
/ I1 q( m6 i9 d9 X; Iwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇4 H3 }4 N' e; Z0 h4 U
 ' Z4 c- P3 w8 S! u- t7 X
- T8 y, U* l2 E& A0 C2 \# ]( owww2.tvboxnow.com扁尖切丝公仔箱論壇- P. s# R! l2 A" l. E) R+ ~
! t2 f5 a m3 s( o5 ]( [www2.tvboxnow.com
: {3 T9 y3 t- y3 ?8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u) k/ l$ b1 y" V: P& J公仔箱論壇黑木耳切丝* ?+ d5 _, [+ o: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 x+ u0 f2 e* c# d: t2 y d) s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& ]# y! a5 x3 b; ~8 S0 r! Q
! Z, F5 ]( A/ P$ @8 V! nwww2.tvboxnow.com蟹肉棒切丝( d4 T8 P1 z9 ~$ D, l8 B$ X; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 p; D% R$ b0 Z
: @& y' {5 q* ~2 l6 l公仔箱論壇
# [" q8 s! M( z# \$ m打2个鸡蛋，在煎锅中摊鸡蛋饼，晾凉后切丝www2.tvboxnow.com6 r3 K o2 f9 T3 @, h
# F: m# O6 h3 j& X" s4 A! }! B3 Y
 ( L3 p9 h$ S0 I5 z8 I6 E8 ^1 }
/ N/ ^" B4 B% z* i; Hwww2.tvboxnow.com清鸡汤倒入锅中，大火烧开，先放扁尖丝和黑木耳丝，煮沸后转中小火，加入沥干的豆腐丝和水淀粉直至煮沸
- e2 o/ p. Q/ H2 T
& V1 l2 M; {2 x. f7 l+ d* b- utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. v* R- a2 }0 G$ w# ^: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* j# r: x% a) h
最后加蟹肉棒丝和鸡蛋丝，沸腾后关火，倒入汤碗中即可上桌
/ W4 p9 s) {- C公仔箱論壇公仔箱論壇4 v* C! i+ p. s: o' X9 e8 V
 www2.tvboxnow.com0 P$ M# T) w/ D
7 U8 d, W# Y( S+ M2 _6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香气扑鼻、入口即化
! @! J+ M& W) X( @2 X1 ] ], S' i |
發表於 2010-7-30 12:12 AM
| 