材料
2 C% C5 Y; S! [# {. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯www2.tvboxnow.com) x0 D4 O& Q$ W9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 l6 P/ P9 P7 U5 L: e ?( ^
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做法
! g* B: d1 ]" }; Y; S7 ?, y9 }6 Utvb now,tvbnow,bttvb1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。www2.tvboxnow.com, b& P. t- t& Q" v- D; `& L, ^. H
! w! T# a; T* a1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。6 F# ^) T9 e% n C& Z; q
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。2 r; u7 w* _, o x# D
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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