主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 9 z- ?1 Z1 f/ j
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 tvb now,tvbnow,bttvb2 G- h8 }" R0 i; M M. {
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
( K( K- [( \0 |) K$ b作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 P7 g. g+ ]7 U; G
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 公仔箱論壇2 Q# u& i( m ?2 H1 A: t7 j
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
% j s+ H6 j9 h9 E9 M' S, C6 ~后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 公仔箱論壇 Z8 ~+ s c# l6 [
香菜末即成。
' I: R0 g' l6 C0 H3 s! X特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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