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[健康資訊] 玉米的好处

玉米,是许多人最爱的蔬菜。事实上,玉米不能算是蔬菜,因为它含有许多淀粉,热量较一般蔬菜高,因此在营养学上,玉米被归类为主食类。6 U/ y/ o1 b' e2 _  |
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  中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。 # b6 \/ m7 v0 N( B' \; ~
根据营养分析,玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。! R- j3 u7 I% E7 c$ u, P! x# v

0 ?3 b3 e& ]  Z( Vwww2.tvboxnow.com  老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现,黄体素、玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。公仔箱論壇% i* v. G" l) M0 ~: I

7 z# E3 I; L& ^& U6 e公仔箱論壇  根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰,因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
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4 C4 G9 u7 L; z: A6 @公仔箱論壇  玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,因此更能发挥其健康效果。
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7 I' V7 I% C( @" O2 r7 N0 B  从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。
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  市面上的玉米罐头,可提供不同的烹调使用,但玉米易受潮发霉而易
玉米, 是否 = 粟米 ?

Yes, 玉米 = 粟米
i like corn.......yummy!!!  thank you for your info!!!!
thank you
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i like corn too:014:
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那要多吃一點了!!:014:
多食非常有益
I always eat. Thanks
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