元朝音乐餐厅
, R' L, ]6 S* j: _% ?5 G公仔箱論壇地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
. u* G+ |) s8 t) btvb now,tvbnow,bttvb电话: 010-83227481* p; i, b4 P9 h; \) h
人均 ￥94
0 d! o, u5 A! n- X公仔箱論壇内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。公仔箱論壇" @4 c; A5 ?/ X/ V& n' o0 _- K0 M
公仔箱論壇; A* [& G) R7 c2 @6 c$ C
美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。
" {. A* ~' r4 }. x: a0 X3 W4 B( s L) Z+ U
上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。9 S/ r# }: s5 D
公仔箱論壇8 G! u( I: d# ?) y
餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。 B. h" P7 q: u( h0 z, g
/ n- p+ H5 R/ L7 S+ ~公仔箱論壇/ \8 |1 |/ W' t: A
餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 M+ ]; l @6 Q
7 Y6 B# [2 o E8 e$ E$ A) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s+ e2 r+ `! s: O Q2 `先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃
" i1 Z9 }3 e6 ^8 o公仔箱論壇- k% N" q( x2 r: ?8 P* L2 W& C" w5 s
. `* M5 Z. _( _- v+ P
凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。' d3 E; l, T+ k$ F! l& ^
 tvb now,tvbnow,bttvb1 }, \0 v4 y: n9 }) R
3 H, \$ l7 n9 s. Q
以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。
- L! |6 V! g& d# H公仔箱論壇元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。
8 R+ Q% `( O' W/ n/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S# E) }' ?- O6 S0 g0 `- A; P3 `1 Q: M, z, V/ t+ a
鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。. M3 r5 k+ i+ G1 g
 公仔箱論壇5 {) Y0 i! N/ V
2 _& p: g7 s6 Z' b7 _$ Z羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道tvb now,tvbnow,bttvb( a; A0 X) {" s; |% I) G
 www2.tvboxnow.com& e5 i. P% q& c# g0 W% \
) `- Y: m( n# r. C5 j7 O* x/ c; r
草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。
& d$ B# r. D3 ntvb now,tvbnow,bttvb
) l2 g5 V# U* u" r1 F. y公仔箱論壇6 o: A0 t2 Q b" b6 H5 C1 b% b
额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。
2 Y" }# ]& Q7 kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q u, Z; i. H& @
公仔箱論壇( R/ U. n1 X: S$ K4 h9 ]
蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。公仔箱論壇$ }& o9 N" d B8 a
5 |& @9 ]4 J i0 ~ _
3 |0 R1 n; m: f+ d7 y5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯公仔箱論壇* K: A' \6 R- G L2 b9 J) i& c2 D, q
4 \9 q' R! F. |4 T9 J+ P0 a
: w# A# i3 B$ C4 n6 T3 T& E# {$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。www2.tvboxnow.com& [% B8 U9 Z$ M+ h1 g
) b/ P8 ]) \4 S2 R6 |" M; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q( ]; k- i. N* M, Z0 ^最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。tvb now,tvbnow,bttvb1 J) B/ j1 d* {5 B4 l
5 W$ Q- o& d7 Vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇' }4 V7 o4 B, q
最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色www2.tvboxnow.com' ^3 t/ x* V6 ^9 z9 |
www2.tvboxnow.com0 P+ P$ n, I( h* ~8 X2 P) O
女厕6 G& ?" |0 h; d- o, S! E: K9 u2 X
 |
發表於 2010-8-28 12:52 AM
| 
發表於 2010-8-30 05:44 PM
|