材料
; Z. H: f3 S3 L1 D, M節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量公仔箱論壇. K( T3 a4 [ C( l' P# n/ i1 r2 f
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調味料" p+ ]; m0 V- U! V9 t- J) {
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb) h; @+ K/ j% d6 i
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' R2 O2 Z# N4 S4 h- g7 j" ttvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& d/ T5 O. I- |9 E
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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8 m3 C7 @ a8 D/ r) G, s2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* Y% ]0 v: \
/ r" r& B. }2 X! iwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。 c. H* N4 R; y& t" x9 ^
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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0 M" |! s; m# y" Q; }www2.tvboxnow.com5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v2 P& A8 S8 Y
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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