材料
0 V0 }! V6 p9 F8 a0 F( }: d7 o* L* ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量
2 I5 \: E& u2 E. x
: [* w: J6 i9 {: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D- `2 ?. ]: Q$ c做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, B8 r$ a. A, p4 q% m
1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。
4 W# M% a1 v8 B. T! h) @4 k* nwww2.tvboxnow.com
7 q2 H, I; a7 H2.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。5 I+ c# d' d$ }' w! B( V: `( x
1 L+ ]' d+ I; r2 j( i/ C, e( z Ywww2.tvboxnow.com3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。
0 Q+ [! |% r& G+ e2 C% ?" I公仔箱論壇' \- {! u- I* ~% i; I
- p7 N9 \# V( T/ j2 q: R }' htvb now,tvbnow,bttvb玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。
) L2 q0 W! R4 N% _& e |
發表於 2010-9-3 06:31 AM
| 
發表於 2010-9-3 11:54 AM
|