材料www2.tvboxnow.com: V" b. ~. w ]6 P; L. S$ f
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 f4 }3 W) D
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3 C( w3 k" ~' l% U5 l: a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 " Z/ ~ J2 ]: J6 @ i
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
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5 @2 N! l, K! cwww2.tvboxnow.com2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
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3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb, z/ E2 a( T4 ] p2 w
. V$ [/ R4 j C7 b1 i/ wwww2.tvboxnow.com5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。# X' J8 S8 t: M
1 V) m' i' r! K1 X公仔箱論壇6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。www2.tvboxnow.com% W6 H2 j5 k- N8 X5 v/ w$ f
3 ^( {0 R O: Z& p公仔箱論壇小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。tvb now,tvbnow,bttvb0 M& [; b& F0 h6 R5 e; \1 [ H
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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