材料
1 H9 |( G* |& S6 d8 ]& Ttvb now,tvbnow,bttvb澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許1 l r3 i( i8 b. n8 s3 e) Z" R
' f" \' H. T7 s l& _/ j公仔箱論壇調味料公仔箱論壇3 R! E+ }/ g) q9 i! @
鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許
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; m( W& x) y9 ^& V+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n3 M8 n8 d/ `5 {2 }$ i# d( b1 E' u做法
' q/ J9 g, j7 \' Ytvb now,tvbnow,bttvb1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。
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9 ~' [- [$ a# N( T3 h& Gwww2.tvboxnow.com2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。公仔箱論壇' V n) n% v. D8 d# i
+ U+ Z% f, h) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。
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" b9 ^" W6 L1 u: ~4 r0 M" q: e6 r公仔箱論壇4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。
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發表於 2010-9-6 06:35 AM
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