材料：（4人份）
5 w) f, |. S, o) y- [' _大蝦4隻tvb now,tvbnow,bttvb& D' D+ K% b( V4 f
龍井茶葉2克www2.tvboxnow.com! h- c* B- Y% {& {# R8 U
洋蔥1個
3 q$ S5 @: w- f, n- s公仔箱論壇炸蒜茸半湯匙
) ~9 q/ m/ S7 S公仔箱論壇紅椒粒半隻9 C0 q) S7 c; E
上湯1 1/2杯
$ }' [- ~3 P% H0 x9 S( K公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量www2.tvboxnow.com7 t6 h1 g3 d8 r" T
鹽、五香鹽、白酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 J$ P& p2 O, Z' X
3 @! y6 l$ q C" Y# ]www2.tvboxnow.com調味料：
: x% o6 \# n I( H( M$ Hwww2.tvboxnow.com鹽半茶匙
$ I3 w2 P( N' Wwww2.tvboxnow.com雞粉半茶匙
" J- Q: W& P$ v3 ^5 @公仔箱論壇糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K3 ^+ |2 z+ C* w% j
1 x G: |* Y2 r) U7 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：5 P, u; x. _" ?7 S7 p% K
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
" z) S! m- p5 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
, j1 \; B5 ^7 _/ j! t8 e0 gwww2.tvboxnow.com3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
' |/ e) T6 P& |, G8 r7 m6 `! @* b公仔箱論壇小貼士：www2.tvboxnow.com/ ?- s3 l/ e# I6 q0 E1 @' G6 Z
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
( D% ~, d# q4 Q' q3 t6 [2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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