材料tvb now,tvbnow,bttvb, F6 R) M3 P$ e% H" T j ?. ?
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味5 n# k Y9 i1 l) Y
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚www2.tvboxnow.com6 V3 s' b0 R% u% b+ a' e1 C
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菠菜水
; e4 s/ I, a' ^% [/ W* s公仔箱論壇水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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- z& r# e T( {1 ^8 `( w2 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
! t( N0 { Y4 A) a% U9 ^5 F/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。www2.tvboxnow.com& H! u$ ?; _) z# g. E) z$ j( a1 \
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。www2.tvboxnow.com, j& F0 S6 V$ i- b+ P
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 www2.tvboxnow.com- S& S# z* T- n( i9 `
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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