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肥 牛 片 200 克
; @0 ^" K- F3 L7 [: q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜 片 1/2 杯 5 Q. d/ b; R5 o/ a- i6 Q
日 本 豉 油 3 湯 匙
2 F# S6 o1 \- W公仔箱論壇味 醂 1 1/2 湯 匙
: q1 d3 J8 B/ O# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料 理 酒 1 湯 匙 ; q8 l0 R8 P! l) \8 M5 \
糖 2 湯 匙
; V" E3 y+ q! @( Q0 ` u. ], ltvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：; m7 i; @0 V: N- P U
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
& E) i+ U! Z6 [www2.tvboxnow.com2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
6 H3 C1 ^2 Y, h8 C. W. Y3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。9 \! v/ e Y. w6 n
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
, Z" _) c/ k3 @" a( L% | ]公仔箱論壇貼 士 ：4 f* c6 p" v+ L% d
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。tvb now,tvbnow,bttvb- q1 S6 g2 M3 j+ n
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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