配料：
4 ?6 i; |5 `& ^' U/ U6 K2 mtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* z2 r$ X! f. M1 ?0 K) ?2 N7 r
特色： ( t `$ q% I1 g& {6 W- G
蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。 www2.tvboxnow.com6 e9 I, _2 X$ w, m* u8 c
操作：
" q, H' h5 w0 {5 e$ t公仔箱論壇将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。 |
發表於 2010-9-20 08:14 PM
| 