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牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升
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做法
* }# D0 s6 q# t g( H- @ h/ H1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。% @, W! a1 Y, ?# t5 G) L+ k
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2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。0 w( \# d3 h- r5 {! `+ h
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3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。公仔箱論壇 U% z* x9 r9 {
# ^6 Y9 ^) y) K8 Y7 M4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。
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發表於 2010-10-2 06:36 AM
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