喜歡吃燒烤的人要小心了！最近大陸媒體接獲爆料，指有不少小販賣的是用腐肉做出的燒烤串燒，至於為什麼顧客只聞得到肉香？關鍵就在於裡面加入了「嫩肉粉」；吃已腐敗的肉，本來就有損健康，而若長期、大量食用「嫩肉粉」，更可能造成肝、腎病變。
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近日有燒烤攤商販向青島媒體爆料，指有燒烤攤用嫩肉粉、豬肉香精或羊肉香精，加工腐爛肉和鴨肉充當羊肉賣。而曾經做過燒烤工的周濤（化名）向新華網記者講述了黑心燒烤攤烤肉的內幕；他曾在一個燒烤攤打過半年工，但自此他再也不敢吃燒烤了！
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' j( R5 k2 H3 `/ [. ~- a+ Zwww2.tvboxnow.com他表示，因為燒烤攤把肉切好後，會再穿到木籤或竹籤上，然後放入冰箱，但若生意不好，或囤貨過多時，肉便會因為冷凍時間太長變得不新鮮，這時如果把肉拿出來洗一下，加上嫩肉粉，肉會立即變得「新鮮」起來，再放入豬肉香精，更能讓冷凍肉散發出肉香味。* t' j0 ]( Q! ^) A! F" c
9 Y! e5 @$ q7 q1 ~' j新華網的記者也到生鮮批發市場裡的香料店裡採訪，老闆透露，從他店進貨的有燒烤攤，也有飯館，有時候即使肉已有腐臭味了，多放點粉就沒事了。「另外，你去賣冷凍肉的那裏看看，會發現鴨肉很多，因為大部分燒烤攤圖便宜，都是買鴨肉回去，混上點羊肉，再加上些羊肉香精，這樣一串能多掙好幾毛錢。」據了解，也有小販是將鴨肉浸泡在羊油裡。$ \: L g, O- V
1 @% ^, q; [( L# j" e雖然嫩肉粉、羊肉香精和豬肉香精，在大陸都是屬於允許的食品添加劑，但嫩肉粉裏含有亞硝酸鹽，食用過量會致癌，這些添加劑也屬於化學品，並不適合人體使用。山東省營養學會副會長杜慧真表示，吃燒烤、喝酒本身就對肝、腎臟有傷害，腐肉再加上大量的嫩肉粉等食品添加劑，對這兩個臟器的危害更大。
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無獨有偶的，在浙江下沙城管執法大隊在集中整治無照商販時，也查獲幾個燒烤攤裡放了瓶瓶罐罐，裏面分別裝著膏狀、粉狀的物質，顏色有紅、有黃，經過進一步追查，小販坦承裡面放的正是嫩肉粉、豬肉香精和羊肉香精。 |
發表於 2010-10-2 08:13 PM
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