材料
* v! q" {, k+ @& h( e8 O公仔箱論壇秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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1 G( i4 a# @! _! h' X調味汁+ t, L- R r0 P4 ]
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙1 ~, w8 b; I( m, g) j3 K0 w2 {8 ~# d
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7 O6 d3 M) c8 O做法
# X0 @) `4 z3 F/ h0 R* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。0 D* L- {! K' F( G' l l6 w- M# z
2 s: {5 U s3 n3 }; U2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。www2.tvboxnow.com) `% x( h- [ }, m& k
! x6 w! c& ]* }* h5 mtvb now,tvbnow,bttvb4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; b) Q$ K, U \& S" m0 C
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。www2.tvboxnow.com$ C7 u8 I) |8 [! i- G) a: A
8 e. w4 b, h r! w* L公仔箱論壇7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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