餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
2 e( o; E6 ]" o6 a; f9 [0 e% Q) w
/ X6 A5 F4 O9 H* ]李純恩愛雙興www2.tvboxnow.com3 z8 E; p% o! U; W( _
1 c: y1 J- M _. j公仔箱論壇0 {9 d% S; Y5 G. ?
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% K; p% s$ m3 ]0 g
tvb now,tvbnow,bttvb3 |' {, \3 `8 V- d$ l5 e- K1 [# I
& z+ f# @, x+ p6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒味八寶飯$50www2.tvboxnow.com% U: ~9 X5 e3 X, o( a6 U5 B3 e# ?
www2.tvboxnow.com O0 L$ t1 t7 f4 U% \3 j
* M: X5 S3 z7 q3 A5 p. G1 w■明爐燒鵝瀨$38
- ]. `0 V, e Z$ \" M% T www2.tvboxnow.com2 J" ?: N# l6 u1 h2 k) ?# {
再興 半肥瘦最誘人" M4 S, _- N2 w+ z9 W9 O1 Q! @7 P
 9 m5 a. P7 ?3 @# j0 k
■蜜汁叉燒飯，$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 E. l+ E' |1 z+ u
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~' d& l$ ~& m& x
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
* K) r- C2 H3 Y+ Z- B, L) K* k公仔箱論壇! h9 W8 b, [ L: N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G9 e, ^5 b4 u! `( n5 Q1 f
■脆皮燒肉飯，$22www2.tvboxnow.com' F2 c/ q( u5 N# A; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M* }/ l, |" g% r$ B
9 M t( {. B5 v/ h. [. M8 _■豉油王乳鴿，$28
# Y! h! E2 n e6 R( L" ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 K* O3 f0 q# c 7 [- C! d! U4 N* j. {9 i9 |
公仔箱論壇* Y9 v! V$ J% y+ U* N
2 _9 _9 {. ^5 ~' x■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 T" B A z, }: ^) L, l6 V
9 l6 u, q, K. b5 x
鄧達智 情傾隱世燒腩仔
& c' \" T. U# Y: E% S" Y% I+ B公仔箱論壇著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」, z, I# v* }( x/ e. d+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p5 z% A- [1 _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d1 ]3 o7 y$ x" r- h
■燒鵝亦不可不試！$55例牌
/ ~- b7 N. g0 h2 G5 ^www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# p' r6 ^% W0 ~" \( [
- v/ c2 Z8 V9 }; [■皮脆燒肉，$64/斤
7 V5 s; E( u( otvb now,tvbnow,bttvb
" i$ d( y" _! i. z, [7 K公仔箱論壇太興燒味餐廳
: g8 C9 k& i/ X+ _公仔箱論壇http://www.taihingroast.com/chi/branch.php" f0 Q- I( \. e( A% m
1 P! K$ A" e3 J; X5 n) R6 G- U再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)公仔箱論壇" w# f' ^* ]# S
K, `! D! K* mtvb now,tvbnow,bttvb鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)www2.tvboxnow.com1 ]* y# a& S% u/ i1 z& M% Q+ u
6 `- y! I% A- U1 ^
. Z3 x, F; l5 [# awww2.tvboxnow.com■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|