细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。公仔箱論壇3 T( |8 |- `; L. d4 i; \. \5 g
! o9 k2 Q8 o! \4 H1 V- z* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。tvb now,tvbnow,bttvb, ]* k A3 V+ x" W _
/ [; G/ V9 K+ [5 A1 i9 z* h0 g* v公仔箱論壇 预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：
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- V& M. n3 x$ J. N& M' s公仔箱論壇 一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。www2.tvboxnow.com3 c' |6 ]& @+ {3 E- U
# H4 g3 X, m/ T$ v! A/ H: ywww2.tvboxnow.com 二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ? h' g( \3 q; W0 S/ }0 Q
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三、挑海鲜，最好选择活的。+ ~9 I( j# R( C
+ m2 M& L( ]3 U( i% A: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
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五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。公仔箱論壇+ W s4 t6 Z- `% C
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六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。www2.tvboxnow.com& \9 W ]9 w \' _* R# E- Q
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七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。) x2 e* x* X/ m7 v9 u' ^
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八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
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