本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯
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客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞
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客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
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香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。公仔箱論壇- S3 N- v' S7 w0 z: D# j+ L, M
) c, [. N7 v$ [* V4 Y ]8 Utvb now,tvbnow,bttvb每位費用 200元公仔箱論壇( W( d& f7 `; ^" Q+ _
2 c- Y; p; S( V( o+ O1 G+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S" P8 Z- O8 l: r) A* t8 c文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉
6 D& }% V' N; U/ ?" M3 G6 xwww2.tvboxnow.com為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。www2.tvboxnow.com( ~2 Q3 `2 f) v& L
9 m; t' ]% G/ e, j6 U C0 g' a3 H( Swww2.tvboxnow.com負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。tvb now,tvbnow,bttvb7 [, W* P8 v$ f _% \
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新光戲院賞山歌# G( D5 x& ^$ N- O: k) ]9 x" S- Y" o! C
同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 X- Z# _' Q. i) s& H
' n, _ h+ x( v0 D香港客家文化節活動tvb now,tvbnow,bttvb, _+ S$ ]. l2 j0 P- a
開幕禮
6 P- k: c: |6 v! o* b1 J# \公仔箱論壇日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
+ k# d/ M6 Y* W) t: etvb now,tvbnow,bttvb地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 C9 P' M: z# L
客家歷史文化展覽
y2 h- s' J# q+ t+ e公仔箱論壇日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00公仔箱論壇4 g" F/ Q4 ~$ _2 b
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
6 W! Y! ?9 B6 @1 P) G; ? y炆豬肉大賽
N9 [( g8 T: F0 H6 U! Z. w; h日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00
0 P& w4 y& z) Q2 U0 D/ S4 g地點:大埔林村許願樹廣場- ]( z8 B) A! i3 ~1 t/ [9 r/ ?4 G& X
客家文化論壇公仔箱論壇! t# {- o u" R
日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00
( D# ?7 y( \: [: b7 z5 R地點:香港理工大學蔣震劇院
8 `4 k7 B0 B8 g4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家藝術之客家風采暨結幕禮tvb now,tvbnow,bttvb# x9 G; |" P4 s; ^
日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30" w& l H8 C& I0 `* _3 h
地點:北角新光戲院
2 ^* m, G9 J. a' Z/ g公仔箱論壇註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免# w& Z& t1 D) h
資料來源:香港客家文化節籌委會
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) m" \0 d0 H* Z5 g0 I/ h/ [6 ]公仔箱論壇
/ l$ y* A2 y7 [. Y% ]tvb now,tvbnow,bttvb三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚 |
發表於 2010-11-2 08:22 AM
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