材料& a/ }9 ^: L( e v, w3 M
秋刀魚肉 45克、蘆笋 1條、蘿蔔茸 10克、青葱花/鹽各少許土
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佐醋汁料
7 H. V7 `/ p* z, L5 I9 W木魚水 70毫升、醋 40毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、糖 7克公仔箱論壇 L5 s! C' K* Y9 n6 W( A
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做法
: b1 U" l9 ]. Y3 A# {- W% f1.木魚水、醋、味醂、淡口醬油、糖倒入煲，以細火煮溶成土佐醋汁後倒出。
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% o8 S: r5 I: [2.將蘿蔔茸、土佐醋汁料、葱花拌勻備用。公仔箱論壇! d, [7 o8 U7 P5 }" Y& s) J( w
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3.蘆笋刨皮後切段，放入滾水中烚約 15秒取出。
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4.將秋刀魚肉切開 4片，在表面輕輕幾刀，於兩面撒上鹽，放上蘆笋捲起，以鐵籤穿起。
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( \ _3 A$ V7 |0 a9 @5.開大火，將秋刀魚蘆笋串直接於爐面燒約 2分鐘至金黃上碟，伴以汁料同食即可。% E( D% e& j" J6 i
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:12 PM
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