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[食肆地點] Nahm 倫敦泰菜「妹妹」 味道更地道

與Sra Bua一樣,Nahm也是歐洲米芝蓮一星泰菜館的分號,本店是倫敦The Halkin酒店的Nahm。倫敦Nahm早在2002年獲頒米芝蓮一星,是歐洲首間「摘星」的泰國菜館;與Kiin Kiin不同,由澳洲廚師David Thompson主理的Nahm,賣點是傳統泰菜。而曼谷Nahm和它倫敦的「姊姊」又有些分別﹕由於不少材料只有在泰國本土才找得到,所以有些曼谷分店的菜式,是倫敦沒有的,例如榴槤糯米飯,及配以泰國傳統發酵了的魚所做的椰汁鯰魚。tvb now,tvbnow,bttvb  X0 Y/ W8 j7 q! h

+ k, A4 Q9 z2 _( H- H3 ~wine pairing配得妙「這個發酵魚我在朋友家試過,臭到在門口都聞到!」Roger見到菜單已很興奮;不過試過餐廳的版本後,我們都不覺有半點臭味,倒是椰汁味相當香濃。值得一讚的是wine pairing──餐廳特別選了味甜的Riesling和較薄身、果味重的Pinot Noir配泰菜,前者遇辣味食物會變得更甜,後者遇到斑蘭葉等則可釋放香料味道,相當奇妙。: R3 H' @) E( [. i* j2 `6 ^9 I8 b
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■Nahm
, U9 L0 X  Y' {; W' \7 O& w% uwww2.tvboxnow.comMetropolitan Bangkok, 27 South Sathon Road, Bangkok 10120www2.tvboxnow.com5 U9 w7 r# j+ T6 I! _
營業時間﹕晚上7:00至11:00公仔箱論壇: Q0 V) s  B0 U
費用﹕晚飯套餐每人1500泰銖(約385港元)tvb now,tvbnow,bttvb% Q4 W. @6 P' h2 `+ w
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