跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。www2.tvboxnow.com; | l0 r& [, Q9 a% K
8 V5 g9 k: o! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派做法 更富營養
# C7 X( }; h: S! }/ h! z; |西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。公仔箱論壇- z+ ?# e6 V8 C; r8 ~- q1 B
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Info 西龍?味
; O& q1 @+ y/ t; Y t- }/ ~8 Z; Pwww2.tvboxnow.com地址：中環士丹利街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) t( J+ L8 p- @9 l! _
營業時間：12:00nn至10:00pm
( K( n( G. @ [. Z$ ^5 {4 U; z公仔箱論壇交通：港鐵中環站D1出口tvb now,tvbnow,bttvb" c* c& R# n# Q' d
平均消費：$60/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: M7 P+ T* a5 K3 A
. h3 O; K) J$ t6 r# v地道美饌 全新演繹公仔箱論壇: a; Q" e8 A1 T" d
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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{- E7 ~6 E3 e7 y1 z香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x M5 }6 R" u* i
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈www2.tvboxnow.com- L- \. r# i% f
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
; @1 g# ?, |* \6 s; T交通：港鐵中環站D1出口! a4 l5 f5 t; }$ u
平均消費：$100/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# F: e) r- s" j5 @
0 }: v# v$ H7 T公仔箱論壇■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。www2.tvboxnow.com& H2 w/ c. N0 ?* L
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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* W# w, H; ]; Owww2.tvboxnow.com蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
# W/ `* g7 h% l2 C& A自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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5 N& G8 e9 `$ n9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇紫米素炒飯$48
( j+ }% M: \+ U( _0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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蒸紫米銀絲卷 $15
2 E: j" T9 A! Z8 M! y3 o) L2 C% k- k加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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+ w) H Z4 s3 }( D酸辣湯雲吞 $45+ y' U) `* K% r( C& C% ?
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。公仔箱論壇/ V' q' \$ M- Z# ?0 m3 ~' ^
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燒西班牙黑毛豬 $260公仔箱論壇5 w1 G8 \* K/ h J
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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# ~6 D0 y& a2 E7 K A5 {% {7 i3 K9 twww2.tvboxnow.com西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
( G1 @/ D' m- c! f* l+ K公仔箱論壇鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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$ M E9 N, ?- t, d香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
2 ~# j/ a& f( ^& \5 ^tvb now,tvbnow,bttvb口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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西班牙墨魚汁黑飯 $380
$ E3 X# L3 N) F以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。0 Y( ]# O. h. i! j: _ r4 J4 T' T! G
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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