今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v, c1 v9 T- e* p( x! t9 F# x
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧www2.tvboxnow.com! D; |3 U" v* J' ^/ |6 U, _
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
+ V" H8 B; w8 o+ ~tvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。www2.tvboxnow.com7 Y# Y" m# \8 ?% T6 F
做法：1 g; n- ~' ^" @7 e2 R' }- m
1、西瓜皮切大块，去老皮；
; b0 p3 u, {2 T% n7 _) n- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
3 j. U' Q. X7 |# L5 Ktvb now,tvbnow,bttvb3、木耳用温水泡发，撕成小朵；www2.tvboxnow.com8 V" k% K% [8 ]/ O& }. m
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
( {6 r$ @6 l6 B. I1 T0 j y# s3 S6 Zwww2.tvboxnow.com5、玉米切小段；
; N, M$ {" t y- l0 m9 b9 }tvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；www2.tvboxnow.com/ R( `" J/ b. u1 n) \4 ?( y
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
, S. U2 t. N' P0 }( j, a3 |8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；7 Q- g( R1 k- v3 M% _) n
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。* ^. N0 x; i6 i
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1 C6 W2 q, J* u4 \* F. K7 Kwww2.tvboxnow.com爱心小贴士：
2 q! C$ n7 ~5 F# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；. d0 B% z' {& Q+ d6 H
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；7 C5 a6 A# p# \" ?1 D- p
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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