工艺：蒸法
& z/ V" i+ h/ H' ?( F* Rtvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作材料：www2.tvboxnow.com0 G+ o% {* U: T
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。公仔箱論壇' m8 t) Z% P( G* h2 o) A: r
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。3 H; S! ^- a3 I9 ]0 ^8 s
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
/ p# F; Z( i5 v! H! K# w6 K公仔箱論壇 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头公仔箱論壇" H' G' S1 t) P% }' `' a. z* O- O
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
0 T" o) y. S2 h7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
, s- c, j) Q/ r: ^) X3 Gwww2.tvboxnow.com 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
6 p7 B, ^8 l4 F, _* f+ v 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v! d: [& u s9 s
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。公仔箱論壇- a/ e# A. @- \+ a* ?
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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