材料公仔箱論壇, {$ d. ~$ l' ^( D4 a
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! d: m$ y; X* l: {0 F
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調味料
' S& M' E. _7 C( L3 p/ f& ?9 `公仔箱論壇雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許* ~8 u7 o4 N7 ]/ f9 ]4 M }
9 e( c! U. ^0 F8 @5 H: awww2.tvboxnow.com芡汁調味
! B: ], p B9 y雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
( u z" e" h1 N1 b% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) Q6 G v; u! \# z) }做法
) @/ ~! E) c" A) O7 d8 [1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。公仔箱論壇. N; ~: n( A6 t3 r" R
) p2 E3 p7 r5 F" d7 q. A公仔箱論壇2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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) x8 S( a$ L: E- K( l4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
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7 z( O! x9 W* }4 T6 @+ H5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。www2.tvboxnow.com( M" w( ?/ M6 X+ s
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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