材料
7 D0 t- Q+ c( N" e0 l" ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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! s- |; G' ^' n; c! P* j2 t公仔箱論壇咖啡糖漿公仔箱論壇5 ^ b5 t' Z2 S3 V) F7 \+ O
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升公仔箱論壇/ n8 ]2 l9 ^* m. |
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做法+ v$ s* }( D ?& Y z5 x$ i
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。1 o; R: d& y4 B( O- v: J- C
% u9 P# w' K3 m: D+ y3 Y3 W% y' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 V9 B! q9 M
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。" U8 ~: F- y9 u _
: E9 V0 c: }! S% t( X9 j% }0 x KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb- }9 H8 S- O6 w/ f. z5 R' {# W
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb( A0 j& D" a; p# p, b! E
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb" m; I% d* I6 H' k5 q& k
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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