材料 公仔箱論壇; U2 c4 R# h$ W5 u- c5 H6 [+ j& u; G
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許3 s4 Z$ A4 U$ ]* Q
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. O6 E7 u9 e/ Z& d, l; L2 p% ?
昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙0 f7 n) }' N6 j7 w% r! H2 H
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做法
% _' u6 e* `3 W0 \1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n$ n. _& s! V' w6 J: s {3 b5 F
# H! ~$ D3 J5 k; [ M公仔箱論壇2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。www2.tvboxnow.com) z6 k( U4 B4 O8 u' _5 h5 g
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。
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5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。! Q3 f `, v! G5 t
( e8 a/ @/ Z, F4 g! l& ltvb now,tvbnow,bttvb6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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