樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。公仔箱論壇8 W- z/ v! h7 Z: w
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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/ I4 K! @8 L+ N ^聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
) t- a9 _1 i F1 q' @, c! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 80克 P9 T" ?$ S$ I' a
蛋黃 4隻4 g$ y1 X0 }* L, I' s
蛋白 4隻www2.tvboxnow.com3 y$ o" v% p) n& B- m/ F( S
麵粉 35克公仔箱論壇6 |- c4 z) P: \* T- H
可可粉 5克 tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 u* m: B; o/ t
朱古力漿：
% G, n* I! c% I" b( }% c# Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量/ ~7 e4 E8 u# Z. B
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朱古力漿製法：9 T1 b3 v$ x5 X
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
+ a' O) Q9 z9 A, Q+ v3 b4 Htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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