料理鐵人陳建一受邀來台,預計明年四月將在晶華酒店的Azie與晶華軒推出他的鐵人料理。五十四歲的他最為人所熟知的就是參加日本「鐵人料理」美食節目,成為日本家喻戶曉名廚,他共計參加鐵人料理比賽九十二次,總成績為六十七次勝利、二十二次失敗、三次平手,節目開播的七年間,各家料理鐵人多次換手,但陳建一是唯一從第一集至最後一集、不曾替換的鐵廚。
5 |1 v( M, N: s2 y" I$ ?8 ywww2.tvboxnow.com很多名廚不敢參加該節目,是害怕輸了沒面子,但他很豁達,「輸就輸了,又沒關係。」也因為他人生富有彈性,讓他不管在節目或菜色上,都擁有更多的伸展空間。www2.tvboxnow.com2 r8 ~4 D" E. E& l. O
他也透露致勝關鍵,在電視上看起來好像給四位評審的四盤菜都一模一樣,但其實每盤都不一樣!強調「萬人萬味」的他,可是超用心,給男評審的分量多而足,給女評審的會設計成一口大小,因為攝影機現場近距離拍攝,吃相不雅可是會讓女評審尷尬。因此除美味外,他還多了一點貼心與細心,這也就是廚師與廚神不同之處了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 S& j: |* V6 [. @5 Q/ L
他可說從小就在廚房裡長大,尤其聽到鍋碗瓢盆的碰撞聲,就感到愉悅,他認為「川菜最棒的就在於其高低起伏,就像音樂一樣,」透過香麻辣不同的排列組合,便能創造出不同的樂曲。
& |8 w2 F/ h6 l! _公仔箱論壇陳建一與台灣的淵源頗深,他國小、國中是在東京就讀台灣人所開設的華僑學校,至今國歌還能琅琅上口,他說來台灣不下數十次,就是愛台灣的人情味。
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 日本料理鐵人陳建一用愛心做的麻婆豆腐,加了十二種香料,即使冷了都好吃。 |