全球各地在聖誕及新年長假期間雪災加水浸，揭示美國等多個農業大國的農產量，將持續受到惡劣天氣的影響，令全球步入糧食短缺危機。在新的一年即將到來之際，聯合國糧農組織（FAO）的專家建議各國民眾食蟲救地球，以昆蟲取代傳統肉食，即可降低畜牧業溫室氣體排放，又可令人類避過全球糧荒的大浩劫。
聖誕惡劣天氣致糧食短缺北美和歐洲近期遭遇罕見大風雪和暴雨襲擊，地中海周邊國家刮起沙塵暴，位於南半球的澳洲部分地區則下起大雪，引發市場對糧食供應不足憂慮。FAO曾預測，今年糧食產量將減少六千三百萬噸，短缺達三千七百四十萬噸，為三年來首度供不應求。
FAO警告全球要對糧食短缺和價格暴漲等危機做好心理準備，並正式研究一份政策報告，推廣人類進食昆蟲。負責撰寫報告的荷蘭瓦赫寧恩大學昆蟲學教授范赫伊斯（Arnold Van Huis）指人類應棄吃肉習慣。雖然食蟲被西方視為「核突」和不衞生，但事實上全球八成國家有食昆蟲風俗，已知有逾千種昆蟲進入人類菜單。
范赫伊斯強調昆蟲含豐富的不飽和脂肪、蛋白質、維他命和礦物質，而且產生的溫室氣體遠低於牲畜——甲烷排放低十倍，氧化亞氮低三百倍。養殖昆蟲不會大量排放污穢物，昆蟲亦可以用來餵養雞和魚等可食用動物。他同時警告，全球人口四十年內將增至九十億人；而過往廿年，人均食肉增加兩倍半，至五十公斤，廿年後人均消費則會再劇增至八十公斤。人類若不作出改變，肯定會爆發糧食危機。
老撾展開昆蟲養殖計劃FAO對食蟲救地球方案非常重視，今年四月已在老撾展開昆蟲養殖計劃，並計劃於二○一三年在全球大會提交進食昆蟲政策。FAO文件亦指牲畜養飼已佔用全球三分之二的耕地，並且產生兩成溫室氣體排放。因此，人類必須改變飲食習慣。否則伴隨人口增長及人均食肉需求增長，可耕面積很快將不敷應用，而牲畜增長更會加劇氣候暖化
各地食蟲習俗哥倫比亞 炒蟻和鹹蟻作小食
巴布亞新畿內亞 蕉葉包幼蟲
加納 炒白蟻三文治
日本 糖拌蚱蜢和蜜蜂幼蟲
泰國 炒巨紅蟻，蟋蟀和甲蟲
墨西哥 油炸蚱蜢和蟻卵或製成玉米餅等
柬埔寨 爆炒狼蛛
南非 蝗蟲羹
澳洲 飛蛾和吉丁蟲是土著美食
中國 爆炒蠶蛹、炸蝗蟲、串燒蠍子 |
發表於 2010-12-27 12:52 PM
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