| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十
3 z% @' b4 ?* ~$ M+ D/ k2 cwww2.tvboxnow.com鯪魚肉--------四 tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 R9 T8 P* L1 p; U1 m: T- c
芫荽--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb( v8 y, ^- J% X; B) S- X) D# d
--------一棵切碎
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3 F0 z# O, Q c7 ^8 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料 tvb now,tvbnow,bttvb" y6 Z+ {# B2 a# F" L0 X6 S
雞蛋--------一隻 www2.tvboxnow.com, T( {4 t8 |8 u* I) A
鹽--------1/3茶匙
/ I# N, D3 t2 a' N9 J0 ^! c | | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。
: z2 i! O$ X1 t% H; @3 w2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。/ S3 ^1 {' K% X) R: t' ~& x2 x( [, r% z
| | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙
# w+ x9 H: s+ f, O, L$ i" w古月粉--------少許 www2.tvboxnow.com( t( H* N! @( m+ \5 e. J$ Z/ ~
糖--------1/2茶匙 ' S% a+ ~1 I2 H! Y
鹽--------1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s( a2 M9 M! \2 z4 T
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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