材料
. A7 t" f$ i. `2 J2 n- e蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
# d- z' M) H/ [4 ]( p" s+ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _6 x2 E: a5 u L% i- m7 U( u: v; G
調味料www2.tvboxnow.com# q% x" w G3 f5 s$ D0 j V
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙
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8 j" W$ K) y, A公仔箱論壇做法
! ?+ m2 A6 e6 Z! Xtvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。www2.tvboxnow.com7 h4 [6 v3 i8 @; y2 V6 m; g, H
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3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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) U) p* I7 Z! l1 G" H3 f蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 公仔箱論壇5 F2 K3 x% V' Z. {. e5 B# Y& k0 j0 d
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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