[健康食品] 低脂健康食物介紹

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糙米
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。! S* l' K* Z+ {- Q9 e
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。5 v4 v3 c9 b- s7 c  }: s8 ~  I% |
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2.
薏仁
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所公仔箱論壇$ N9 T6 o9 g& X. q% H
      以常吃可以讓皮膚更細膩。
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 h( u) ]4 o1 ]8 R3 N
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。

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黑芝麻
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。3 i  a& F* v0 p% ^
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。

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核桃仁
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。公仔箱論壇$ I4 m0 [1 @, W' B9 h! u
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。www2.tvboxnow.com1 h+ W5 i9 @. v+ z
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5.
白果仁〈銀杏〉
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻
         尿。
適合對象：婦女經常性白帶。: W. V. N* D# T4 p% A, N; a+ w
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。
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6.
冬瓜7 s: A* y  M$ G, `
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。www2.tvboxnow.com0 `/ o  g  b- O) h9 R$ k- X6 o
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。公仔箱論壇- A3 V8 X, _' B5 o1 }: {# |  e
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。公仔箱論壇! n! q* @  o) _! {
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7.
苦瓜公仔箱論壇+ K+ Y2 Y+ R" J+ J/ p) a+ Z
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。

8.
山藥
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎公仔箱論壇* I' o: `1 h: B. L4 e. M( Y
      的養生食材。5 i5 |; Q. |" v; {$ p) j4 F9 K
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯tvb now,tvbnow,bttvb5 l, D2 \( X& r( P
            來食用。
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。公仔箱論壇$ R$ R1 q5 j) [9 M9 Y- z- J; B1 g8 d! U
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蓮子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ |" @) i, Q+ H& ~
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 R( i- P$ y4 m/ O
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10. 百合
功效：清心安神、養陰潤肺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% A' ~$ E0 g5 F! l( d
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。; H! f4 ]- r( C- p2 x- Q
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。
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11. 高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb0 b3 s9 X3 N  h  |5 v4 \7 `4 ?' _
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。
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12. 大白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e* A- G& g6 F$ W0 j# Z
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一公仔箱論壇# u2 |8 L: K& B

下。
適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。
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13. 大豆芽菜
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣

病等功效。
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。
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14. 韭菜
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。% P/ B" k4 u* I1 c! k/ A
適合對象：陽虛體力不濟者。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [% a0 |% P9 ]4 I' @! w0 [# X  W4 U
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15. 大青蔥公仔箱論壇# A" m! S6 \9 t3 B' x. K8 C0 r/ v3 i
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。, H4 K" f# N- {: Q
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。tvb now,tvbnow,bttvb3 H! ]' Z. u) _8 p9 m: L
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16. 西洋芹菜
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。公仔箱論壇# E, Z% i( n/ K' E
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。

17. 蘆筍
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。9 q, p9 s# n3 C/ E7 d1 V
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。公仔箱論壇1 b  A: v) A8 A5 S# q' P$ B# z
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 n8 A' L" }: N% h
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18. 洋蔥
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚
      肉的腥味，功效良多。www2.tvboxnow.com, v( V+ h, L' X7 p9 U) p
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適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o# j5 W" S$ t
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19. 番茄tvb now,tvbnow,bttvb# c$ |3 `9 N8 [, k! F( K. K6 ^
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。公仔箱論壇( _: X! {8 M6 O% R
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。

20. 蘿蔔
功效：寬中下氣、消積化滯。
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。tvb now,tvbnow,bttvb* @8 V' ?5 N8 D8 R* b/ m/ g$ A

21. 牛蒡公仔箱論壇9 n0 d% z* s# `% T1 _. \8 O& ]4 ]
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。6 K) u2 l$ F3 y; I# g7 E
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。公仔箱論壇0 ^. L, u2 S; Y, }4 ]! L5 O( {2 |* E* s
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22. 金針0 d$ l0 k# e+ s6 R8 A. _1 |
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。
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23. 黑木耳公仔箱論壇) U4 O! }8 @8 p* ]
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。www2.tvboxnow.com+ Y: b% E' l  G& c: z' H1 M$ n
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24. 白木耳公仔箱論壇0 z, Z/ ^2 I. \2 m: e% b
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。www2.tvboxnow.com! l! n# \8 R/ t# A8 f+ g
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。
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25. 香菇、洋菇、金針菇
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。
適合對象：痛風患者應避免大量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y/ s4 Z6 N& F# Z" N3 r
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。

26. 竹笙www2.tvboxnow.com, ?, r7 X6 D7 _8 p/ I8 m
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，. S: r- b1 A4 a" g
      營養高而熱量低。
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。

27. 髮菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! ]4 `* E0 j3 l
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。
適合對象：很適合女性和銀髮族群。
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。
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28. 蒟蒻
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。6 w, C) h6 z1 J& p+ [# u
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。

29. 豆腐公仔箱論壇  g% |* Y) c6 W3 d+ ?& ]
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。) h/ r- V) y  j6 `9 ^0 p. n
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。
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30. 腐竹
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ w& w; S$ f) v. A* ^: p
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。
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31. 文蛤〈蛤仔〉" a5 }* d; t# y& D0 S
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。! V1 b+ k; b- k/ e  J( O; `
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。www2.tvboxnow.com% l/ [/ m9 F. N3 k$ U+ N0 A
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。0 f7 o. p6 F5 D

32. 海蜇皮  _+ r# m: u; g. S0 o
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。7 ?0 [+ k( \, k

33. 紫菜
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。( M4 h$ M, }& K1 ^# |" _" d! a1 R- P2 `
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。tvb now,tvbnow,bttvb! w0 T# w# c5 M2 \1 \
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。tvb now,tvbnow,bttvb* |; z( U2 F: ~( A+ H( S
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34. 海帶
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消tvb now,tvbnow,bttvb2 l( L) h" m" n# l
      腫瘤。www2.tvboxnow.com; S& l: L0 x; a
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。

35. 海參
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防 . W8 e5 P0 @7 S+ X# G; W2 D
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。. N3 f4 x* n2 `1 K
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。

36. 虱目魚
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。公仔箱論壇' L! K  s% A5 X& s
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。
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37. 鰻魚
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。4 p: E! }. F2 D" z% u  w9 n
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。

38. 海鰻
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。
適合對象：大人和小孩都非常適合。公仔箱論壇2 i" [, t0 e) V5 ?6 S* ]/ e
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。
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39. 鮑魚
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。
適合對象：小兒視力不良很適合食用。
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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