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日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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配食醬汁www2.tvboxnow.com' V$ @. T$ p+ F; r$ C3 l) F% i
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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' \, x/ m' M+ t& A4 w$ Q' P- Ztvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y6 x3 W5 A' }- q2 K$ B: z G4 P$ W
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。% c& H3 F2 Y2 ~$ ~# Z7 ]
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。tvb now,tvbnow,bttvb% Q; O0 E/ W3 e5 u& _; ?7 V/ F
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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, _( O% S; j' C" p/ S. @/ ?公仔箱論壇貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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