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samuel9013

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食物營養素: d# B, p# i! b0 X. L! Q; H

/ @/ Y$ O6 q& u% F6 d9 R# w4 |營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! a0 T' [1 [* {# H5 I
5 S9 f( q! J5 A2 n4 i( I
營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。tvb now,tvbnow,bttvb/ {8 _9 z' k) }. Z, V: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R. l' @3 s+ a8 ?
健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。www2.tvboxnow.com) u+ f8 H( s5 K7 S, k1 U5 ^# X8 v

" ?$ n- \7 z  _; r公仔箱論壇因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？
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(1) 熱量www2.tvboxnow.com  a+ A! s  A* s! d2 v1 M

0 ^7 V/ {  {0 Iwww2.tvboxnow.com熱量可用來支持人體的活動。
: Y8 u( h  v: Ctvb now,tvbnow,bttvb卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。 + _- t, `) B, S% _* ^# b7 _
1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。
2 f5 o5 E% }4 E公仔箱論壇從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。
5 A$ r9 a: I3 q! y. |7 k) {; \8 A% S5 Y健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。
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5 F% v* g  Q. J公仔箱論壇2) 碳水化合物
) A1 v0 `3 A8 S公仔箱論壇碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。
0 i# B4 {. Q9 k每克碳水化合物提供4千卡路里。
3 G7 Y2 \4 C$ J5 y- R+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。
% X4 E% j: N) U' ]) i糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。 tvb now,tvbnow,bttvb) T3 r. F6 ]3 _7 {
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。
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(3) 蛋白質, z& `; w* t2 q4 D1 y& E
tvb now,tvbnow,bttvb) c. b$ F7 Q, h+ Q
蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。
! C9 K+ o3 q1 }) t4 A6 j/ X蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。 : R' _9 h6 r! c( Y& z- D
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。
, C. l0 b  @$ c7 h" O1 S0 a- o0 Q(4) 脂肪$ |6 g3 U) q6 B& P7 l: b
9 r8 I; c4 m- M9 g
脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?  X% @" m+ U9 K9 F% x
脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。 tvb now,tvbnow,bttvb, r2 k$ _. c5 y, m, N% f
脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。 公仔箱論壇8 s+ P# j1 p' w* W- }9 |0 X
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。 2 E4 J. h, I0 y
煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。
6 \3 \8 H9 t" J+ k- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。
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(6) 膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F5 y' ?; ?6 `4 m5 ~, T
www2.tvboxnow.com/ r& {1 F" z; Q' U) }
膳食纖維只來自植物。 www2.tvboxnow.com  O7 a: l6 m. g) N0 I, E; u
膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。
0 x9 c8 a$ d. y* p  C& B  A膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。
. n5 M8 r0 b$ g( Q& j% F) Q. o含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。
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(7) 鈉: j$ c1 p5 W$ j! S& t% p
1 k" f% L* v" U: ], x
經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。 www2.tvboxnow.com/ l( ?+ z- J9 D, h0 [% V
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。
- B" Q& |" m2 r: y: ^# i由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。
3 c. r0 ~" W% B" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 鈣www2.tvboxnow.com0 v; h3 o7 o, T; f- d/ t
www2.tvboxnow.com. h8 G) Y6 |  x+ Y. P5 x
要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。 5 C1 F9 O, K+ R
奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k9 t% Y2 V0 V( T5 p3 [
攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。
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(9) 鐵
) \. a  d; d$ i/ U0 O; atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' z) P3 }% b% c3 F. y3 d
鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。
+ ]" E* M9 L" {. C! o7 [瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。 4 L" F1 g1 m% P0 x, h
攝取過少的鐵可導致貧血。 www2.tvboxnow.com& Y0 A9 L  w9 h/ S
(10) 維他命A
8 ~# F4 a# H, y2 X8 K/ Ftvb now,tvbnow,bttvb  t( s4 ?( R4 U% \# }- A
維他命A可促進良好視力及生長發育。
) v( u; g' M/ o* y肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。 www2.tvboxnow.com' `" V. t. A6 @  M; L+ }1 D
缺乏維他命A可引致夜盲症。
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5) 膽固醇
1 r. L+ O9 q! }$ [/ D5 M- Q' _% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q: @$ e& m& S' h2 b; ^/ P( Y
膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。
3 X: Z8 c0 j% ~' k8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。
$ j  s& t8 n3 v8 R# T公仔箱論壇膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。
2 g+ I+ t7 \& L! z4 ~高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。 www2.tvboxnow.com- Y1 N' q4 p% o+ a0 `5 X8 w
含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
  C5 W5 L# T) _! i6 t/ Hwww2.tvboxnow.com攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。
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(11) 維他命C' v+ M8 i2 e% \, T( w. X

; R) o% p/ h5 d6 Q1 f5 D/ t" mwww2.tvboxnow.com維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。
  o' z6 }. u; Y6 D公仔箱論壇維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F2 r# u- |1 s1 a+ C
含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。
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(12) 維他命Dtvb now,tvbnow,bttvb: S5 q) Y; o8 {4 d$ r
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人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。
1 u3 L, v" O$ P6 `( x& L! s公仔箱論壇維他命D的主要功用是維持骨骼健康。 公仔箱論壇( `3 b3 Z& B* a5 ]9 F. |
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。
& ]# S0 S' a6 R% }4 p缺乏維他命D可導致佝僂病
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chestnut

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great post.....thank you so much for your infos!!!!
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samuel9013

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*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆
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