(3) 蛋白質www2.tvboxnow.com* k0 P. Q; ^# H2 o
/ G0 k5 U3 U3 m( r5 z! l蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb# [3 {, I( g8 k/ w
蛋白質亦可提供熱量;每克蛋白質可提供4千卡路里。 公仔箱論壇' }7 U0 j: n& _
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。 tvb now,tvbnow,bttvb" u" ~- z5 [, Y2 Y0 R% k
(4) 脂肪
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脂肪又名為甘油三酸酯,是脂質類的一種。 公仔箱論壇& C* }3 w; w, H
脂肪是高熱量的來源,每克脂肪可提供9千卡路里。 # E5 `' Y- _8 @# P2 I5 ?0 a
脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。
5 h. P( D8 l' Q- y' H7 z公仔箱論壇脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。 : \5 N& p1 O- x5 y7 M* j
煮食油脂和煮食油,以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。 ; d; [" L6 l1 W
攝取過量脂肪,尤其是飽和脂肪,與一些嚴重的健康問題有關,如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。 |