材料： (4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 I# \( M* ^! X- P
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克. U" ]7 |. f9 A* u- h
- Y' d6 Q/ h5 J* [5 x4 K做法：
; x F7 Q& H& X+ v( U" Q3 b& Z( M1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. v5 \6 Y/ t# P& @% m8 w2 F
3 Z5 f, ^+ Y0 g% q Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。! U8 c' |6 I: A6 w; a
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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( B- [/ Z4 M' `1 w n& u" h0 atvb now,tvbnow,bttvb5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ C `8 Q9 s. f8 v3 t& W* k0 d% {
+ ^( _) n _; F6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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知識5 z! W' F, s# L* h: s! h6 l" z4 w
1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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* C9 C- J) ~8 ^4 b8 i. h2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。 |
發表於 2011-1-14 09:27 AM
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發表於 2011-1-16 12:17 PM
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