材料
v8 y5 _. N1 c2 d4 K h雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片, J! U; d7 ?2 T$ l c0 Q m
% h4 C" F6 ^0 p9 ^# O0 m! S6 S; Q公仔箱論壇醃料7 N0 I/ l; G* L5 q9 Z
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙公仔箱論壇: h2 t: M9 x0 x$ }
www2.tvboxnow.com, U3 X3 J* F' G0 O' T0 F8 K
調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ y' ]% G+ R% Y- a& I L
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許公仔箱論壇4 l, w: D/ R/ K
tvb now,tvbnow,bttvb4 u. I) ]; _! Q! m$ m' _6 [6 `
1 L8 y6 d2 n' W$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 U6 X I6 [+ O
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
4 C+ N- R* t, [) b; ztvb now,tvbnow,bttvb' w2 e) `9 s: X, X/ U6 G3 Y# A
2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。' j0 F7 q# t0 t/ |. n+ @0 j
公仔箱論壇# A! S$ G. b$ G
3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。# n( J7 {& N& w) E
- Q C& B# J4 o! t: p5 T. h9 T4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
9 i h/ D: k- m. m. qtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com' K z$ n' F! q+ J6 u# r* E
www2.tvboxnow.com8 D/ f$ _- y! S& |6 p" x
貼士
0 j5 g7 ^. s' e. Jwww2.tvboxnow.com炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
6 u- Z1 G" l$ D. {" swww2.tvboxnow.com |
發表於 2011-1-20 05:24 AM
| 