材料
/ U1 c1 ?8 Z: R: w, H) q. K; Otvb now,tvbnow,bttvb琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克' a9 |$ C: J+ Y" L. z+ U
! c* K. y6 ^" d. T公仔箱論壇芡汁& W3 m5 z8 |3 d/ e) r8 B- T
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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做法公仔箱論壇0 J: B, Z, ^* N7 u- F0 w- R
1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
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, s' Q; F- X, A) T; E" Ewww2.tvboxnow.com2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。7 }1 [7 D& {( O3 @& n3 l- {: V* \7 j
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( T' j/ K' E! C" Z7 {: t: ^
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貼士
6 @* R. d) ?9 k6 e釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。 |
發表於 2011-1-29 05:13 AM
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