材料：www2.tvboxnow.com, }# U/ I3 x; Z8 G1 A" f4 `8 U
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大紅蟹 1隻（斤半）
1 M0 z! T0 H) E- O蛋黃 4隻
. c' ?/ N3 ]/ ?: L$ }% m! A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c _& M: S; g1 k, T2 X' l' K
|" R, n& k2 ^' s8 L5 [www2.tvboxnow.com調味料：www2.tvboxnow.com& o1 O; o" |, `% P& o& D
鹽 少許
! [& g7 a5 N% Y9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許
) H- H9 n. W2 V; s8 z+ ~www2.tvboxnow.com雞油 少許
! U2 C8 F! K ~. I2 |! C$ gwww2.tvboxnow.com花雕 20毫升（視乎酒量）tvb now,tvbnow,bttvb& M* n- O; o" `- G1 |( i# a1 a
水 200毫升
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3 U& b9 Z$ d. A' a+ k! l# o$ U做法：, X4 ^) T A$ R: n8 t7 v: A
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
6 L! L5 V+ s1 V0 X/ Y; f; D. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U, v+ N+ R- y8 H! [tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。: K; _- K1 P( s* _( A. U
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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