配 料:外皮材料 ：
7 U; l9 n7 ^ O. s% W: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克
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内馅材料 ： $ b6 V. r3 ?4 L- R0 {. G
白巧克力 50公克 8 J: w7 R( F5 h
葡萄果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 T1 [" n% q$ v- H2 y" N# w- R
柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 C. E* S, A* C7 W7 Y9 B1 f
鲜奶油(动物性) 40公克
4 X p, F% t3 m$ U% W+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ：
* V Y$ L4 A$ N7 {- h S- `1 }www2.tvboxnow.com巧克力模型 1个
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3 w) K% L# n, e' D6 N9 v) }+ U+ _www2.tvboxnow.com操 作: 公仔箱論壇# `2 }) h, a$ ]; a2 {6 W
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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7 W0 _0 |8 X- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) L5 [& W1 Z$ B# X3 ^
0 I# M/ _* @6 v公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 5 {: f, g* d$ a# ?
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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