女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
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大師坐鎮酒店9 c8 ^# r6 a% Z# ]5 |) Z5 a0 }
( b$ O5 e8 k% S7 ^4 r■ Poitou師傅
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吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 [ ^0 e# T( _# s( N
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金箔凸顯矜貴
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F, e5 U: N2 |+ Ttvb now,tvbnow,bttvb問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 Q6 Q. ?& A- W
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朱古力撻
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用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
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) }: ?, i7 L( J* E+ W$ N公仔箱論壇紫蘇檸檬撻
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師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。
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紅梅法式蛋糕
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: J/ e9 c1 U& i9 B% nwww2.tvboxnow.com蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 ( H, f, ?. Z4 E3 p, H5 H$ G, n
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栗子餅公仔箱論壇1 K" H3 }+ l% R+ W3 K. @( n
0 e( A5 a# `* p0 m: c- e7 k在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- c/ k) c9 T
6 m! i: R9 `. A: O- w/ l; c公仔箱論壇士多啤梨芭芙1 A1 K* A/ x; i; J
' P# c3 |" g+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。8 B& |1 [* r1 ~9 @
9 J6 t: F1 h- P0 K8 O, ~" atvb now,tvbnow,bttvb黃梅馬士卡邦芝士
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. N! z9 r9 | S7 o2 |( S# @tvb now,tvbnow,bttvb黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 www2.tvboxnow.com9 S4 b+ ]7 N8 ^1 n: y! i
; I4 S% a( ]1 |3 z4 D* n1 l! \, i紅桑子芝士餅
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十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 + T4 X" B) H- x. `2 Z2 S
1 t" D2 Q3 L* R3 ztvb now,tvbnow,bttvb綠茶紅桑子餅
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# ?% l4 ~# ?9 S$ z. a6 Ntvb now,tvbnow,bttvb拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 公仔箱論壇+ _+ a O# Z1 i9 B; a6 A
/ M O$ e( `# Y2 q帝苑餅店
) H% d, V+ T$ G# j8 A& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴東麼地道
; V/ M0 y# W9 W& _3 j2 n b帝苑酒店地下
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大眾化價錢五星水準公仔箱論壇) Q8 T% B( I0 e2 {/ g8 _
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■明師傅www2.tvboxnow.com( ?2 U' l" t7 m' @- ^: S1 J. d
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這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
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法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22! t3 r, V( G& E' E" f; I- U
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最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 www2.tvboxnow.com/ Z1 f: q/ d0 F; ^6 y1 I
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紙醉柑迷$24 www2.tvboxnow.com+ V4 {. w E; y5 w8 o
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即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
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火車頭$329 D! }7 L5 w# X+ N p: _
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三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( g5 I) y' r5 d& H
& `, n" A- g0 u7 m9 w. qwww2.tvboxnow.com法國血橙果凍$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; \& Y. e8 t3 j
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即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# J" Z, z7 S# ]( ^' ?2 l H6 D
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凉爽$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p/ m; c; W" I! c# r" i
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椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。
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& d1 {5 b( H* U9 u1 `6 Z5 [3 f; }原粒栗子焗西米布甸$24
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栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。- W3 J/ K y( i
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下www2.tvboxnow.com; U( T$ `5 a: m: u
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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