一個「六乘三乘二」公分的鳳梨酥,不但顛覆了鳳梨酥傳統尺寸,讓消費者味蕾驚艷,引爆產業蛻變,寫下南投八卦山的山中傳奇。假日,沿八卦山稜線而行的投一三九線,幾處三合院的農舍,遊人如潮;院外的車陣超過一百公尺,院內也是一條長長的人龍,大人在排隊,小孩在廣場嬉戲。他們在等,等著搶購出爐的鳳梨酥。
& y2 I% f) H: V5 l! A9 D7 iwww2.tvboxnow.com「要繳鳳梨的農民從這邊來」,同時間一輛輛滿載鳳梨的農車,在工人招呼下,魚貫駛進宅院後方的加工廠。製鳳梨酥的工人,拖著疲憊的步伐笑說:「我們已連續加班五天了!」www2.tvboxnow.com/ ^$ e7 X& H: F5 x
& }3 M: ?+ _' S: D) v八卦山盛產鳳梨,以往果農遇到盛產賤價,常要駕著滿載鳳梨的鐵牛,四處兜售。其中酸味濃的土鳳梨價更賤,一斤三元沒人要,這種豐收的悲歌,讓農政單位很無力。鳳梨產銷班長莊啟南說,「沒想到鳳梨酥改變了山上的產業結構」。三年前,「微熱山丘」在自家三合院裡賣鳳梨酥,以土鳳梨為餡料的微酸口感,令消費者一嘗愛上,透過網路及口耳相傳賣到夯,曾創下一天三萬個的產量。公仔箱論壇% I2 j, R1 T+ C- d: }0 F
去年北市舉辦鳳梨酥大賽,「微熱山丘」與同樣來自八卦山區的「微光森林」擠進前五名,「六乘三乘二」的山中傳奇從此引爆。
( Y! Z% K( g }8 }: j, L) N- b如今投一三九線,沿路掛滿了賣鳳梨酥的廣告旗幟。微笑旺來、微熱山丘、微光森林,連南投市農會也上插上一腳,八卦山這二年幾乎成為鳳梨酥專業區。
8 F% V9 _1 w' ]7 j7 |$ a現在山上村婦、老農至少有三百人投入和鳳梨酥有關工作;負責切鳳梨的「阿枝」說,「十九歲嫁到山上,在鳳梨園生活了五十年,沒想到當阿嬤了還出來上班,削鳳梨,我閉著眼睛都能做」。
& o: T2 Z6 ^: A土鳳梨成為鳳梨酥最佳原料,一夕翻紅,業者找果農契作,以保證價格收購,是山上廿年來首見。www2.tvboxnow.com4 v) s3 X# A% |7 [$ R# ?# e
小小的鳳梨酥,帶給八卦山蛻變的傳奇,至今方興未艾。 5 @/ s% z0 Z4 u9 L
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