材料
' s- V# X; w# U" Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍崗雞 1隻、水適量/ b6 m5 v: _+ }5 ?
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雞湯材料
; G6 U3 B I& W; Q; A' q) b鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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. {% F6 O$ ]* e9 E* `. s" s5 A做法
2 W" n" p5 r6 a. W" }- a& o公仔箱論壇1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。" l6 x. ~5 b$ I/ J+ O; t( L9 q' X$ {
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) n) t; P6 {7 q6 H; y0 g0 k0 K
& ^* @ }( b+ ~* I" O1 W: X3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。公仔箱論壇! W$ k) e" j4 Y9 F! T
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。www2.tvboxnow.com W8 }, O2 k) p* p
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。5 _3 x2 z! e m( @0 K( w: o
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 g! C* E7 G( X
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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