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金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許 }1 Z: ^5 C ~9 r) D, V
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鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
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5 s, P. j0 m; n2 g3 z- V0 b素湯材料
' i9 S6 F: @4 W. Z! K大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
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% y' ~" E/ R p$ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
( X2 ^& u3 z) I1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _) ?* _5 J% k
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。www2.tvboxnow.com3 D2 Y& ^$ G& `
5 J( Z0 o( j8 K4 U* A1 Y2 \- k; f3.金菇、菜心汆水備用。
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
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5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
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