材料/ L) r5 ]+ d/ |
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量& v# c3 @; ]2 r8 _: d
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調味料0 K y) [, ? \& z
幼鹽/胡椒粉各少許
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# X9 T& d9 o" J; F/ P做法
6 H; I+ r4 y0 W: g4 q( W* p1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 H; B! x8 s
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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. _$ }9 e! a! I6 K3.西生菜切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U- C- ?) n0 N* X5 Z
8 ]' J6 \7 u0 J9 H$ r2 R6 E4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。公仔箱論壇6 s! U6 }) ]/ f, w& ]
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。5 }$ ?4 N+ }3 q' G. U
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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