三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
7 Y) C4 C" w+ W: I0 e/ i7 x2 Y朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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6 J5 h/ W6 O! v+ n■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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& w0 z& g. J# v% `* owww2.tvboxnow.com煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 m. S! X4 \ l, c6 v$ _& K6 S
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇2 Y7 M0 d" J. X1 E% Z
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 E9 }* L" p- t: F+ u
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
. m' f* U* K( `) ]* B, E- wtvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。www2.tvboxnow.com) y7 `: e8 q6 H4 E. b
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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2 w* |+ F: E2 t) w■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 w8 L% M+ o5 V& s0 |, R+ _4 P
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" B1 q. j) G6 S3 D公仔箱論壇■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l) O' R5 ? s
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb2 }8 C1 ^# A6 Q
% _1 L* `' K% b% Atvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240( j" o9 D2 p1 b7 \
9 E" y: H8 H" n$ U8 X3 J9 [2 _公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d" }0 D4 p( p# R, c
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海南雞飯$2056 v, K% `' Z! Q' z% ~& N( u7 _
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 www2.tvboxnow.com0 m# f6 ]4 z n' G1 a
+ I9 i3 K# k# K" [0 Rwww2.tvboxnow.comKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 * S! u8 y) a" ?5 J- g; o1 \$ }! {3 i
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 www2.tvboxnow.com X4 q/ P! f# H! ?2 d8 y2 @1 _
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 ) B S8 J+ w5 _2 N% q( A
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 www2.tvboxnow.com y; e9 F( j: W# |# T
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb4 }4 c- Z3 c: R0 q# ^, g
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180www2.tvboxnow.com# E6 t3 {5 }( M; l3 m3 O) M, t
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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3 b m: b' I, F, awww2.tvboxnow.com餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。9 _! K. i, y8 F7 V1 _2 P- r8 A# K1 u
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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( D6 `& i% z0 V, d- {■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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7 H( H! r2 Y& s6 |" } |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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: z9 @$ `' i+ E- ?5 j- L' F) S1 }( y9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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8 e! t( Y7 N" E' y" B3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R; `1 y1 \3 x% Z9 k E3 V公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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, A7 ?8 B" }' U1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
6 S+ Q+ f$ q) ^# g2 p6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳# q: \# Q9 ^) s& ~# G
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- ?- a. l, g' Q) ]. O1 @8 Q) ?經典朱古力下午茶" Q% Q% \5 n- M' W
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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