' b* P% Z; R. x3 B6 _9 ]公仔箱論壇
; j+ D. N+ e+ B# w5 b3 S 擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。tvb now,tvbnow,bttvb& T! g% B: }& C; v6 M
早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。公仔箱論壇) G6 Y& N9 n$ B p* d) T
( Z3 n& E( `4 \: J: \1 ^; K公仔箱論壇
' I o3 \8 b2 b; K( J2 b8 E- D$ k/ \  www2.tvboxnow.com3 q8 _* J$ a+ Z! X
) x6 r8 h. d$ u; xwww2.tvboxnow.com 北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。tvb now,tvbnow,bttvb, p' s6 p: k. l# i) [
這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。
& b3 U# h2 Q7 A) z3 j/ B2 L
, R& G! E- J% |( N$ bwww2.tvboxnow.com
1 }8 N. k- h* w0 [- Ktvb now,tvbnow,bttvb  : t. \& d" n7 o# R) F/ w7 k" W
. @( X1 m! t6 H3 B% `
大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。www2.tvboxnow.com2 G+ v: z; S8 j$ y+ a" P
地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號( C4 L6 B6 e2 R& s: S
電話: (03)580-4502
: _4 i. u5 w# W9 r+ n5 ~8 v1 O開放時間: 每週二公休，有預約除外。
" I- L" I. \# F4 V3 ?' ~$ q: ttvb now,tvbnow,bttvb網址: 大隘山莊
3 J& c5 G& l1 s0 U& b: j
|
發表於 2011-4-20 04:16 AM
| 