出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
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鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。) `1 u! ^2 L" d+ z& L: ?( s& O' R
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( F7 e# Z4 M/ X1 ^+ [6 N公仔箱論壇■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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生昌潮洲海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb0 _ Z5 I. B0 O5 k2 c
地址：沙田大圍下徑口村
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午膳蝦子柚皮話當年tvb now,tvbnow,bttvb! }& e8 |" O* B' X
+ x/ G% t& P4 K F' ~. Y' @www2.tvboxnow.com老闆彭鑒汀
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; x2 [7 R7 b! J" q/ z1 @8 Ywww2.tvboxnow.com大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 [8 G2 b' F2 N( d/ @" B
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。8 b: N8 Q% O$ } a' D# a# }" ^
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% K$ R1 y% w. f3 h# \燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。www2.tvboxnow.com! H6 R; @& D; ]4 ~/ M, u
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G9 ]& t" _# }: m5 ]■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 H# ]! g" M" r# ^' F, O+ d( M
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6 t! X6 r& f9 _2 U; h■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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0 W8 T1 `) w: } n$ u8 H' m8 h) k公仔箱論壇 公仔箱論壇$ q& A9 h6 b6 {+ V4 i
■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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9 k! W Q9 W( ptvb now,tvbnow,bttvb楓林小館
3 T' y. E7 q5 r0 Z4 j. Lwww2.tvboxnow.com地址：沙田大圍村南道
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消夜酥皮甜蜜蜜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y4 I' a+ d! M6 O
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。) ~1 }# j5 ]6 |* C' ~2 V, N7 Y
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b# m7 `% E7 w m4 c* _1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。& Y1 E$ h0 m0 F! {- e5 S
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) Y7 n, |& B3 E3 z* `心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。* D8 U$ {. H3 C4 h
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1 i; F" k p6 d, W! u2 ^2 j- l公仔箱論壇錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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9 Z0 @0 X& _4 K3 A3 q酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. C( G0 e- q6 S5 k
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0 ]' b+ C; {7 _3 s5 ~% @. E, \2 |tvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍大圍村第 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K1 I0 k/ l( u- _& z
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/ h% Q: N# A6 O, dtvb now,tvbnow,bttvb1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。www2.tvboxnow.com: x7 ~( }5 a; A8 A9 c3 X. M
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. Z8 ]: J* |. t: t" |) c7 s0 }3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。* k% ]4 G& f/ G R
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5 G0 N& j; {4 Z9 R$ p: Gwww2.tvboxnow.com
+ s; B$ `: h0 X! v, Y% v公仔箱論壇5.滷水鵝，好吃到停不了口。www2.tvboxnow.com% i& v+ b1 h7 c
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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