材料
9 o: n% U/ K; k* ^% e, A0 Xwww2.tvboxnow.com豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇1 Z' L! N! x4 p. _
1 x$ p- P% p8 M9 |9 ]6 i( j醃料4 l/ A5 R1 H% a5 P5 K
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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雞湯料
+ ^2 V4 g2 B5 b. e7 X2 f6 j雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙( }% F, J+ h- ?- p7 @
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調味料
; k4 ^0 j: B/ Y V1 h公仔箱論壇大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙公仔箱論壇+ w3 Q+ ~% F( ~' i) k( }3 Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 \& s5 ]# _" ?# |' \' I
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。( \0 C& n- B: m3 Q; O* Z3 k. [
: F4 I0 p3 {( [. x! P bwww2.tvboxnow.com3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
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, @) N0 Z$ l7 S2 }tvb now,tvbnow,bttvb4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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