基本的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m4 m' d+ {' Z4 M
在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：
( f" y: c1 C/ v2 r- p新疆大盘鸡所用的材料：
0 q( E9 ?/ e0 ?( V" H1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； m: C8 C h- }) `' V
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；www2.tvboxnow.com6 O/ j3 c; c2 d1 V( I
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； tvb now,tvbnow,bttvb+ n6 \- e; j* g( f5 W: g
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
}* I: L D8 b9 T$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤： 1 l5 f. k2 C E/ P& F8 U
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
% n$ X) c, T) S9 C8 J. bwww2.tvboxnow.com2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；www2.tvboxnow.com' I4 w+ u2 u: w2 s
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；公仔箱論壇* O+ ^+ U: L8 @( C2 S6 Q
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄
- l \3 ^7 ^' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；tvb now,tvbnow,bttvb* X& i7 W) I! l$ F9 e7 d
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；3 t4 y' u! p5 e2 }& A6 K
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
" k/ t6 k& F# d公仔箱論壇8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
- E! R) B% g( j0 R0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
; L1 F' O* [% w5 m. B" q1 F3 m% z% ywww2.tvboxnow.com另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
! m1 }# V' Q7 t! t% v5 rtvb now,tvbnow,bttvb如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
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發表於 2007-8-30 10:24 AM
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